Estuche BIENBEBIDO Paella+Jamón+Pulpo 75Cl.

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La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo se organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages...

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... Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón y la paella.

PAELLA

Graduación alcoholica: 12,5% Vol.

Elaboración: Maceración de entre 24 y 48 horas a bajas temperaturas en torno a los 10ºC. Posteriormente se procede al sangrado del depósito, extrayendo de manera natural un mosto rosado y brillante, que fermenta a 10, 12ºC. durante unos 20 días.

Cata:

Visual: Color rojo cereza vivo brillante con destellos dorados.

Nariz: Nariz limpia e intensa, destaca la fruta roja fresca, fresas, frambuesas, grosellas. Notas a flor viva, como rosas y violetas. Ciertos toques cítricos denotando frescura y viveza.

Boca: En boca es de entrada fácil, untuoso, elegante y carnoso. Con un final intenso y largo recuperando en el retrogusto esas notas de frutas y flores rojas.

JAMÓN

Graduación alcohólica: 13.5% Vol.

Elaboración: Este vino tiene una crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble francés.

Cata:

Visual: Vino con tonos violáceos.

Nariz: Complejo en nariz con aromas a frutos rojos y regaliz propios del Tempranillo combinados con un toque torrefacto de la barrica.

Boca: En boca resulta muy agradable con una buena entrada dulce, seguida de una adecuada acidez y un tanino maduro que proporciona un largo y agradable postgusto.

PULPO

Graduación alcohólica: 12,5% Vol.

Elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial.

Cata:

Visual: Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorados.

Nariz: Es un vino muy fresco, con una aromática a frutas ácidas, como la manzana ácida, la lima o el limón.

Gusto: En boca es fresco, de paso fácil, con una acidez muy marcada y un final que invita a tomar otro trago.

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La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo se organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages...