¡Oferta! CHILE KUDAW NATIVO 75CL. PAIS (6)

Chile Kudaw NATIVO 75CL. PAIS

1900012

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Küdaw Nativo País nace en los antiquísimos viñedos de Sauzal, uno de los reductos donde resiste la tradición vitivinícola chilena.

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Varietal: 100% País
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés de entre 1 y 3 usos.
Vendimia: La vendimia manual se llevó a cabo entre el 23 y el 25 de marzo de 2015. La uva se recoge en cajas de 300kg y se transporta en camión refrigerado hasta la bodega.
Viñedo: Viñedos plantados hace más 150 años. En Chile es difícil hacer una datación exacta de los viñedos ya que no hay registros, pero se puede deducir su antigüedad a través de los datos que han ido pasando de generación en generación. Son viñas muy escondidas y de muy difícil acceso. Se ubican en laderas con pendientes de entre un 10% y un 20% de inclinación, poco fértiles y bien drenadas. Son suelos graníticos de secano. Se trata de viñas conducidas en vaso, cepas altas de troncos enormes, bien formadas, con marco de plantación similar al marco real y que todavía se cultivan a caballo.
Elaboración: El vino se elabora de forma natural, con la mínima intervención posible. La maceración es poco extractiva, se realiza un prensado muy suave. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad con control de temperatura, entre los 24º y 25º grados con el objetivo de preservar los aromas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en el mismo depósito. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas.
Grado: 13% Vol

Visual: Rojo rubí brillante
Nariz: Muy compleja, aromas a frutas rojas como las cerezas y ciruelas rojas pero también con notas terrosas y herbáceas.
Boca: Su buena acidez hace de este un vino vivo y vibrante.

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Küdaw Nativo País nace en los antiquísimos viñedos de Sauzal, uno de los reductos donde resiste la tradición vitivinícola chilena.