Cariñena PARTICULAR Garnacha Old vine 75cl.

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Con un atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto, su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica. En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.

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Ficha de cata: Con un atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto, su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica. En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.

Temperatura de Servicio: 16º – 18º C

Maridaje: todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas y estofados, así como para pescados grasos.

Elaboración: La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30 días, con remontados diarios, y a una temperatura de entre 28ºC y 30ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica durante un mes, se procede al trasiego a depósitos para su estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de seis meses y un máximo de 14 meses. 

Variedades: Garnacha.

Crianza: mínimo 6 meses

Volumen de alcohol: 14,5%

Premios:

  • 2017, Particular Garnacha Old Vine 2014, Mundus Vini Spring, ORO
  • 2016, Particular Garnacha Old Vine 2013, Decanter Asia Wine Awards, BRONCE
  • 2015, Particular Garnacha Old Vine 2012, Mundus Vini, ORO
  • 2015, Particular Garnacha Old Vine 2012, Decanter Asia Wine Awards, PLATA

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Cariñena PARTICULAR Garnacha Old vine 75cl.

Cariñena PARTICULAR Garnacha Old vine 75cl.

Con un atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto, su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica. En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.